Haal je een nieuw fornuis in huis? Hier zetten we alle mogelijkheden op een rij en lees je welke kookplaat de ideale oplossing is voor jouw keuken.
Persoonlijke voorkeuren
Als je regelmatig uitgebreid kookt, kies je een breed fornuis, een grote oven of een semi-professioneel all-in-one fornuis.
Kook je louter een eitje op zondagochtend, dan volstaat een kleine kookplaat met twee zones. Je wint dan extra ruimte op je werkblad.
Maten en gewichten
Een kookplaat bestaat in breedtes van zestig of negentig centimeter. Daarmee heb je vier tot zes kookzones. Ook kleine fornuizen van dertig centimeter breed zijn in opmars.
Het elektrische fornuis
Dit fornuis maakt gebruik van een weerstand die warmte opwekt onder je kookpot. Opwarmen verloopt wat trager en de kookplaat koelt iets minder snel af. Vaak heb je een ‘boost’-functie: dat is de kookzone met rode bol.
Het keramische fornuis
Deze kookplaat gebruikt dezelfde technologie onder een glazen plaat. De efficiëntie en het gebruiksgemak liggen een stuk hoger. De plaat blijft na het koken nog een tijdje warm: pas op voor verbrande vingers en inbakkende etensresten.
Ook mogelijk: halogeen fornuizen. Halogeenlampen geven warmte met het typisch rode licht. Vraag altijd na hoe het zit met de levensduur van die lampen.
Het gasfornuis
Deze kookplaat tref je vaak in professionele keukens aan: je regelt snel en efficiënt de juiste temperatuur voor elk gerecht. Reinigen is wat moeilijker en kinderhanden hou je het best uit de buurt. Bovendien heb je een gasaansluiting nodig in je keuken.
Het inductie fornuis
Koop dit fornuis en combineer de voordelen van gas en elektriciteit: warmte wordt magnetisch in de bodem van je kookpot opgewekt, zodat je snel en energiezuinig kookt. Het is ook veiliger omdat je kookplaat niet mee opwarmt. Let wel: niet elke kookpot is geschikt.
Een traditioneel fornuis: oven en kookplaat ineen
Helemaal terug van weggeweest is het traditionele fornuis: het combineert een oven en één van bovenstaande kookplaten. Er bestaan versies voor culinaire beginners en voor toekomstige topchefs. Trendy in 2016 zijn bijvoorbeeld de retro-fornuizen of fornuizen met retro-look.
